peat.se
30Okt/154

Nu har SWA skitit i det blå whiskyskåpet

Idag spred sig nyheten som löpeld över den whiskyintresserade enklaven i Internet. Det är inte längre självklart vad som är (och inte är) laglig whisky. Därför ställer jag frågan – är Ardbeg Rollercoaster lagligt marknadsförd whisky? Det enkla svaret är att det beror på vem som är intresserad, men låt oss istället reda ut begreppen!

Ardbeg Rollercoaster (andelar fat)

Ardbeg Rollercoaster (andelar fat)

Ardbeg Rollercoaster

Ardbeg Rollercoaster är en så kallad NAS (No Age Statement), vilket betyder att den saknar specifik åldersangivelse. Utgåvan består enligt deklarationen på flaskans baksida av "perfekt valda andelar whisky från olika fattyper åren 1997 till 2006". Whiskyn har sedan blandats för att buteljeras år 2009, vid 57,3% alkohol.

Enligt rådande lagstiftning inom EU (baserad på den skotska modellen) måste alla andelar sprit lagras på fat i minst tre år för att få kallas whisky. Om ålder anges får den inte anges högre än den yngsta andelen sprit i produkten. Därtill är den lägsta tillåtna alkoholhalten för whisky 40%, vilket mycket sällan blir ett problem. Det finns för övrigt inga lagar som hindrar att blanda upp andelen alkohol när den undantagsvis hamnat lägre än det tillåtna, exempelvis i ett fat som stått för länge. Rollercoasterns ålder kan uppskattas enligt förteckningen över ingående fat, där det yngsta fylldes 2006, tre år från 2009. Antag dessutom att man inte tummat på reglerna och att det faktiskt rör sig om hela år, allra minst. Då är det visserligen en ung whisky, men inga konstigheter...

Eventuella problem ligger i att även den äldsta whiskyn är angiven med årtal, men varför?

Compass Box och SWA

De oberoende buteljerarna Compass Box informerades under gårdagen av Scotch Whisky Association (SWA) om att deras senaste blended whisky bryter mot lagen, och blev tvungna att ta bort information från sin hemsida (gissningsvis även från produkterna). Compass Box har en historia av att vara transparenta med innehållet i sin blended whisky, med tydligt angivna andelar av fat. Denna gång hade man valt att avslöja kompletta recept inklusive ålder för varje ingående andel. Därmed inte sagt att whiskyn har en specifik ålder, de var tänkta att saluföras som NAS, precis som Ardbeg Rollercoaster dessförinnan.

Enligt representanten för SWA, som agerade på uppdrag av en anonym medlem, bryter information om ingående ålder mot reglerna om att endast den yngsta andelen sprit får anges, vilka gäller för beskrivning, presentation och märkning – inklusive reklam, marknadsföring och bilder. Det måste vara låga odds på att den anonyma medlemmen är ägare av ett eller flera destillerier som ingår i produkterna. Gissningsvis är det frågan om ett försök att kontrollera varumärken och begränsa konkurrenternas möjlighet att använda namn på destillerier för marknadsföring. Med detta drag har man snabbt och enkelt cementerat deklaration av innehåll och hoppas säkert att konkurrenterna skall nöja sig med "whisky" på etiketten. Fantastiskt tråkigt tycker jag, exempelvis eftersom flera utgåvor i kategorin NAS skulle kunna bli betydligt mer intressanta med en ordentlig deklaration av innehållet. Låt oss hoppas att detta sporrar oberoende distributörer att märka upp sina utgåvor med noggrannare innehållsförteckningar, för att bilda prejudikat som visar var gränsen går.

Men vad Compass Box i nuläget inte får visa kan vi istället sprida (tack David för tipset)!

Flaming Heart 5th Edition:

  • 38,5% Caol Ila, amerikansk ek, 14 år
  • 27,1% Caol Ila, amerikansk ek, 30 år
  • 24,1% Clynelish, amerikansk ek, 20 år
  • 10,3% Highland malt (sammangjuten Clynelish, Teaninich och Dailuiane), fransk ek, 7 år

This Is Not A Luxury Whisky:

  • 79% Glen Ord, sherry, 19 år
  • 10.1% Strathclyde , amerikansk ek, 40 år
  • 6.9% Girvan, amerikansk ek, 40 år
  • 4% Caol Ila, amerikansk ek, 30 år

Det kan förstås (mot förmodan) visa sig vara frågan om en oerhört skicklig PR-kupp från Compass Box sida, i maskopi med SWA. Därför väljer jag att inte visa några smaskiga produktbilder, innan jag själv provat och kan relatera till innehållet med ett eget utlåtande.

Om den enda skillnaden mellan Compass Box och Ardbeg i exemplen ovan är att den ena parten explicit utrycker ålder i antal år, och den andra endast hintar via angivna årtal, då vore det enkelt att uppdatera Compass Box innehållsförteckningar så att de inte bryter mot några regler. Men om det inte tillåts, då står även Ardbeg Rollercoaster på mycket tunn is.

Stöd Living Dead Brewery:


23Okt/154

Första generationens whiskybloggar

Inom loppet av ett par månader stängdes sidorna ned, först Whiskyinfo(.se) och sedan även Whiskyblogg(.se). Därmed är ett kapitel svensk whiskyhistoria avslutat. När vi började blogga om whisky – året var 2010 – var det dessa två som satte standarden. Och visst fanns det andra sidor, men inga som syntes på Google när man sökte på de senaste utgåvorna i Systembolagets lanseringar. Det var också så vi hittade vår framgång på Peat.se, genom att fokusera på Google. Om man inte syntes så fanns man inte. När vi hade en andel av söktrafiken, först då infann sig en personlig touch och med den byggdes det stora intresset att skriva. Vi växte tillsammans med dem, i princip utan konkurrens verkade det till en början.

När sociala medier spelade en allt större roll dök det upp desto fler privata whiskybloggar på svenska, varav några för länge sedan sprungit om oss i läsarantal och kanske framförallt i läsarinteraktion på Facebook och Twitter. Dit hör Freddeboos.se, Tjeders Whisky, Veckans Fredagswhisky, Vi som älskar Whisky, Whiskyarkivet, Whiskyboden, Whiskykritikerna, Whiskytower och Änglarnas Andel. Whiskysverige fullständigt kokar. Dessutom finns det garanterat plats för fler, men vad hände med den första generationen?

Living Dead Brewery (R.I.P. Whiskyinfo)

För drygt tre år sedan startade Magnus Rönnerup vid sidan av Whiskyinfo upp Living Dead Brewery, en ölblogg om hembryggning. Nu har idogt knåpande med recept på IPA, Porter och Stout tagit honom till en vändpunkt karriärsmässigt. Magnus jobbar visserligen som timanställd bryggare på ett gårdsbryggeri, men har bestämt sig för att ge sina egna recept möjligheten till en större exponeringsyta.

Magnus är troligtvis den första att ge sig i kast med att genom gräsrotsfinansiering försöka få in en egen öl på Systembolagets hyllor. Under en period om 30 dagar måste Living Dead Brewerys kampanj på Kickstarter samla in stöd motsvarande minst 30 000 kr för att projektet skall kunna realiseras. Då är planen att brygga 500 liter imperial stout lagrad med bourbondränkta vaniljstänger, Beware of the Shadows. Imponerande nog har kampanjen med tjugo dagar kvar dragit in 21 004 kr, men den måste också nå det uppsatta målet för att Magnus skall kunna få ut beloppet och kunna påbörja förberedelserna. I annat fall måste han klura på ett annat sätt att finansiera brygden. Ditt stöd återgäldas med belöningar i samma Zombie-tema som genomlyser hembryggeriets öletiketter och grafiska profil, exempelvis en t-shirt, ett ölglas eller ett komplett kit inklusive barmatta.

Magnus Rönnerup

Magnus Rönnerup

Hur kom du på idéen med Kickstarter?

Jag backar gärna brädspelsprojekt på Kickstarter, så varför inte använda den plattformen för att nå en större publik med min öl? Hade ju varit grymt kul att se sin egen etikett på Systembolaget!

Har du helt lagt whiskyn på hyllan?

Nej, helt och hållet har jag inte gjort det. Jag dricker och testar fortfarande whisky. Inte i samma utsträckning som tidigare. Jag tröttnade lite på det hela när priserna steg och det släpptes allt fler tråkiga buteljeringar. Visst uppskattar jag fortfarande bra whisky. Det var inget större beslut att stänga ner Whiskyinfo. Sidan hade ju varit mer eller mindre orörd på tre år eller så. Sedan uppdaterade jag inte WordPress och då kom hackare in via en bakdörr och började förstöra, så jag stängde ner för allmänheten ett tag, egentligen inget värdigt slut för sidan.

Varför skall man backa din kampanj?

Bra fråga! Jag har egentligen inget svar på det, men om man vill ge en hembryggare en chans att nå ut med sin egna öl i större skala så är det ju ett bra tillfälle att backa just denna kampanj. Sedan kan man få en riktigt snygg t-shirt på köpet. Ja, även kapsylöppnare, glas med mera...

Hur kom det sig att du fastnade för Zombie-temat?

Jag hade bestämt mig att jag skulle ha ett namn på mitt lilla "hembryggeri", men kom inte på något som gick att göra något roligt av. Sen en dag när jag satt och tittade på en Zombiefilm så dök namnet Living Dead Brewery upp. Fem minuter senare hade jag registrerat domänen och fixat en Facebooksida.

Vilken Bourbon är vaniljstängerna i din imperial stout BotS dränkta i?

Första gången jag bryggde den i köket så kollade jag i whiskyskåpet vad jag kunde använda för att döda bakterierna i vaniljen. Då jag inte är någon större bourbon-drickare själv och inte har så mycket hemma, föll valet på Woodford Reserve, antagligen mest för att den stod närmst.

Hur goda tror du chanserna är att kampanjen når målet?

Svårt att säga, men enligt erfarenhet från de projekt jag själv varit med om att backa på Kickstarter brukar det hända mest i början och i slutet. Nu har jag lite mindre än en tredjedel kvar för att nå mitt mål, så jag hoppas att det ska räcka med en liten rusch på slutet. Kanske det kan bli lite nu när det är dags för löning och folk kanske hittar några kronor kvar efter att räkningarna är betalda. Jag hoppas det ska räcka hela vägen fram!

Kan du berätta om ditt bästa whiskyminne?

Oj, vet inte vilket jag ska välja! Det kan vara när jag fick hem ett sample av 70-årig Glenlivet för att recensera. Eller kanske på en mässa när jag jag fick smaka en flaska whisky som buteljerats innan första världskriget, kanske inte den godaste whiskyn men riktigt kul att få prova. Eller så enkelt som när jag första gången blev bjuden på en Laga-16 och fick wow-upplevelsen som satte igång allt nörderi.

Med det önskar vi Magnus lycka till på vägen mot Systembolagets hylla. Och om du nu är nyfiken på kampanjen, då borde du klicka här!

Like Before (R.I.P. Whiskyblogg)

I samma takt som uppdateringarna på Whiskyblogg tunnades ut dök det upp allt fler bilder på synthesizers och uppdateringar om att det var något på gång i Johan Baeckströms personliga flöde på Facebook. Sen kom den, en singel på Spotify, och jag var tillbaks i kiosken hemmavid med jukeboxen som de lite äldre ungdomarna fått ladda med vinylsinglar av Depeche Mode. Ytterligare ett tag senare kom fullängdaren Like Before, precis som förut...

Min äldre bror brukade säga att när vi växte upp var man tvungen att välja mellan att vara synthare och hårdrockare. Eftersom vi i vår familj inte fick ha synthfläta (för mamma) var valet enkelt, men jukeboxen i kiosken har i efterhand gjort genren lättillgänglig för mig. Att lyssna på Johans produktion är därför en ren nostalgitripp!

Johan Baeckström

Johan Baeckström

Vad fick dig att börja skriva om whisky?

Det hela började när jag och Tommy Deile började köpa och prova whisky på ett lite mer ”seriöst” sätt, under 2009. När vi letade på nätet efter information och provsmakningar på svenska så insåg vi att det inte fanns så mycket information att finna. Vi registrerade domänen whiskyblogg.se, samt även domänen skrumplever.nu (bara utifall att det skulle gå käpprätt åt pipan). På den vägen var det.

Varför bestämde ni er tillslut för att stänga ned sidan?

Tommy lämnade arbetet med bloggen efter bara ett par år, varpå jag drev den vidare själv. Delvis så tyckte jag nog att det blev lite mindre roligt att göra det ensam – whisky handlar ju mycket om gemenskap och delade upplevelser, tycker jag. När jag sedan återtog min musik (efter ett uppehåll på ca 15 år) under 2013, tog detta över mer och mer av min tid. Efter ett tag kände jag mig nästan "pressad" att få ut nya artiklar på bloggen, och så var det ju aldrig tänkt från början – det skulle vara något roligt, inte något som man kände sig pressad av. När bloggen slutade att uppdateras med ny information kände vi att det var dags att dra ur pluggen här i oktober i år.

Har du helt lagt whiskyn på hyllan?

Absolut inte – skåpen är fortfarande välfyllda och jag avnjuter mer än gärna en dram eller två. Däremot skall jag erkänna att jag köper betydligt mindre whisky idag – det är faktiskt också en anledning till att intresset svalnat en smula. Den prisbild som idag råder är ju rent av fånig i många fall. Jag menar: två lax för en whisky utan åldersangivelse, bara för att man har en "cool story" som många går på? Nä, då tackar jag för mig och letar upp nått som är mindre hypat, och antagligen även bättre.

Hur länge har du hållit på med musik vid sidan av whisky?

Jag var väldigt aktiv med min musik redan från mitten av 80-talet. I mitten på nittiotalet släppte vi en CD med mitt band Daily Planet. Det blev dock bara en skiva, och vi försvann från scenen. I början av 2013 bestämde jag mig för att bygga upp en studio igen, och köpa på mig lite synthar. Min gamle bandkamrat, Jarmo, och jag tog kontakt och kom fram till att vi skulle testa att skriva lite material ihop, och när detta kom ut blev vi omedelbart signade av vårt nuvarande skivbolag, Progress Productions. Vi släppte sedan vårt andra album i september 2014, hela 18 år efter första skivan. Sedermera har jag även släppt ett soloalbum nu i sommar, och till min stora förtjusning har båda skivorna fått genomgående strålande recensioner.

Vad har haft störst influens över din musik?

Jag växte upp med hela synthpop-vågen under 80-talet och det är otvivelaktigt så att det är den musiken som inspirerar mig mest. Jag kan nämna band som Yazoo, tidiga Depeche Mode, Alphaville, White Door, Kraftwerk, Howard Jones och Rational Youth som några exempel.

Finns det någon förhoppning om att kunna försörja sig på musiken?

Den drömmen hade man absolut när man började en gång i tiden, men idag gör jag det bara för att det är så fantastiskt roligt. Att kunna leva på musik idag, i en smal genre, på en marknad där den stora allmänheten förväntar sig att inte behöva betala för musik alls, det är helt omöjligt. Några kronor till ny spännande whisky kan det ju bli i alla fall!

Kan du berätta om ditt bästa whiskyminne?

Det finns ganska många faktiskt, men en av de största upplevelserna var absolut när jag fick möjlighet att tillbringa en hel vecka på Knockdhu Distillery och vara med i det dagliga arbetet på destilleriet. Att stå i solskenet ute på gården där och fylla friska sherry butts med newmake, eller att vandra runt i de mörka, fuktiga lagerhusen med alla dess dofter (och en och annan smak). Magiskt! Jag måste även nämna heldagen jag fick tillsammans med Mickey Heads på Ardbeg Distillery, Islay. Att vandra upp i kullarna bakom destilleriet, ta en picknick vid Aireigh Nam Beist, sippandes på en Ardbeg från 1974 medan Mickey berättade om livet på Islay – också rätt svårslaget. Sedan har det såklart varit en hel radda fantastiska whiskies vi fått möjlighet att prova genom åren, som i sig har varit stora upplevelser, men dessa är för många för att rada upp nu.

Därmed hoppas vi att framöver få höra mycket mer av Johan. Och om du nu är nyfiken på musiken, då borde du klicka här!

R.I.P. Peat.se?

Nej, vi tuffar på i lagom fart, helt utan stress. Men precis som Magnus och Johan upplever jag en starkt skepsis mot prisbilden som råder på whisky utan åldersangivelse, och utan vidare kvalitetsförankring. Både jag och Daniel, som tillsammans startade bloggen dricker allt mer craftbeer i relation till whiskyintaget, men det finns inga planer på att byta inriktning eller sadla om. Det parallella intresset för öl är istället ett bra komplement, som för mig personligen innebär betydligt mindre förpliktigande än whiskyintresset hittills har gjort. Dessutom finns det redan alldeles för många som skriver bra om öl. Istället vill jag passa på att tipsa dig som funderar på att börja skriva om whisky, att ribban för insteg är relativt låg! Här följer bevismaterial i form av de tidigaste recensionerna som kunde hittas under några utvalda bloggar.

Visst har det hänt en hel del sedan dess, men svårare än så behöver det inte vara. Den stora frågan är om du har intresset att skriva. Det var trots allt länge sedan det var dags att lämna över stafettpinnen till nästa generations whiskybloggare, som för övrigt redan är här!

Slutligen vill jag gärna dela med mig av mitt eget än så länge bästa whiskyminne, som inpräntades en kväll på Port Charlotte Hotel efter en stund i sofforna och en extra sväng in i baren med Daniel. Där hade vi provat Port Charlotte PC6 som sista dram innan det var dags att dra sig tillbaks. Intrycket efter PC6 fyllde fortfarande munhålan, med en smak som var alldeles för god för att tillåta tandborstning den kvällen, eller någon annan rubbning av balans för den delen. Munkänslan som följde morgonen därefter visade att detta förstås inte var mitt klokaste beslut hittills i livet, ett misstag som relativt sällan repeteras, oavsett hur bra en whisky tillåts vara. Skål!

3Mar/154

Öl- & Whiskymässor runt landet 2015

Att öl- och whiskymässor är ett fenomen som sprider sig är uppenbart, kanske är de även här för att stanna. Tidigare (flera år tidigare) var det nog främst inbitna öl- och whiskynördar som motiverade mässornas existens, och kanske inte minst fackfolk. När jag så småningom började intressera mig fanns det ett par mässor värda namnet för whiskypubliken, men de senaste året har det ploppat upp fler på kartan, somliga antagligen här för att stanna.

Fatprov från privatägt fat

Fatprov från privatägt fat

Därför ger en enkel sökning på nätet genast ett antal alternativa datum och platser:

En liten misstanke om att whisky får åka snålskjuts på den öl-boom som sedan några år råder i landet är inte helt obefogad. Det diskuteras nämligen öl som aldrig förr och intresset för hantverksmässigt producerad öl är på topp. För små lokala mässor är det antagligen inget problem att få tag i microbryggerier för att fylla mässmontrar, även om det kanske är svårare att övertyga stora varumärken om att det är väl investerad marknadsföring. Microdestillerier finns inte i Sverige ännu, men det bör rimligen tilläggas att vi håller på att få ett mycket gott utbud av inhemsk whisky. De svenska whiskydestilleriernas framgång och de många kvalificerade whiskybloggar som dykt upp under de senaste åren vittnar tillsammans om att intresset även för whisky är på topp.

Att det går bra för öl- och whiskymässor runt om i landet är alltså inte förvånande, men hur har utvecklingen de senaste fem åren egentligen sett ut?

Flera utställare jag har pratat med på olika mässor vittnar om att det blivit allt stökigare. Jag har hört nämnas att ölpubliken skulle stå för den större delen av stöket, vilket jag inte riktigt köper. Whiskyfolket kan nog dricka till och bli dryga (vi) också. En egen iakttagelse är istället att publiken generellt sett verkar ha blivit yngre i takt med att mässorna ökat i popularitet. Om detta stämmer är det inte orimligt att stöket skulle ha ökat. Det är gissningsvis en svår ekvation för arrangörer, att inte uppmuntra hög konsumtion av alkohol samtidigt som intäkter från mässdeltagare och utställare skall maximeras. Ur min synvinkel finns en risk att mässorna transformeras till knytpunkter för ambulerande pubverksamhet, snarare än ett forum för informationsutbyte och utbildning. Det blir mässarrangörernas ansvar att lägga ribban högt de kommande åren, om man vill att mysfaktorn skall förbli en naturlig association.

Festivalbord på Uppsala Beer & Whisky Festival

Festivalbord på Uppsala Beer & Whisky Festival

Som tur är verkar de flesta både öl- & whiskynördar vara trevliga prickar! Trots att det som regel är trångt och bökigt, med varierande promille i omlopp runt montrarna, brukar det alltid vara mycket god stämning. Nu senast under Uppsala Beer & Whisky Festival löstes dessutom trängseln relativt smidigt. Mellan montrarna stod rader med festivalbord uppställda. På så vis kunde montrarna effektivt avlastas från de besökare som sökte yta att umgås och att prata i. Spännande nog verkar flera utställare, däribland Box Whisky, vara mycket nöjda med resultatet från den relativt lilla mässan. Det bådar gott för mindre mässor i stort, även om jag gärna ser en uppdatering av listan över whiskyutställare till nästa års upplaga i Uppsala.

Tempel Brygghus Helios

Tempel Brygghus Helios

Mest intressant upplevelse från Uppsala i whiskyväg var en fattyp som används på Box för privatägda fat, vilken verkar ge ett stabilt resultat vid relativt kort lagring. Den får vi lyckligtvis anledning att återkomma till med analys, inom kort. Totalt sett, oberoende av kategori, hittades den mest intressanta upplevelsen faktiskt en bra bit utanför trygghets-zonen, även om öl inte är helt otrampad terräng...

I en gemensam monter stod representanter för microbryggerierna Jackdaw Brewery (främst smaksatt öl i belgisk stil) och Tempel Brygghus (enbart suröl), som till vardags även delar bryggverk. Arvid från Tempel Brygghus serverade bland annat en berliner weisse, vid namn Helios, med helt unik doft och smakprofil skapad av en lokal jäststam av Brettanomyces. I detta fall hade Brett åstadkommit doft av parmesan och mögelost, syrligt äpplig smak och tydlig eftersmak av lagrad hårdost. Med en så pass unik upplevelse i bagaget kan det vara värt att nämna produkterna Gehenna och Perdition, varav den senare är en surstout brygd med hallon. Båda flaskorna lanseras nämligen i det lokala utbudet på minst två Systembolagsbutiker i Uppsala nu i maj, kanske även i någon butik i Stockholm.

Med detta hoppas jag att vi ses på någon av mässorna runt om i landet, väl mött!

2Jun/1324

Riktigt specialsläpp på Systembolaget

Jag hör till skaran som 1 juni stod och köade utanför en av Systembolagets butiker. Målet var att plocka hem en flaska av den årliga specialutgåvan från Ardbeg till whiskyhyllan, och att försöka säkra ytterligare en flaska åt en arbetskollega som befann sig utomlands det aktuella datumet. Utanför butiken står redan ett stort antal i kö en kvart innan dörrarna öppnas.

Det verkar som om Hello, my name is Ingrid från Brewdog är den eftertraktade lanseringen för dagen, öl alltså. Framme vid whiskyhyllan kan således två flaskor Ardbog, en skämtsamt namngiven utgåva från Ardbeg, plockas ner i varukorgen utan stress. Det dröjer dock inte många sekunder innan fler intressenter dyker upp och utrop som "en till pappa", "en till brorsan" och "en till farbor" har tömt hela hyllan. När hyllan väl är tom händer inte så mycket mer, trots att det finns ytterligare 30 flaskor i kartonger på lager. Daniel hinner också få hem ett exemplar, utan att hänga på låset.

Flaskor räddade undan spekulativ handel

Flaskor räddade undan spekulativ handel

Specialbehandling

Släppet har dock inte klarats av lika elegant i alla butiker. På Ardbeg Embassy, senare på dagen, berättar en medlem i Ardbeg Committee en skräckhistoria, riktigt special. Efter att ha stått som nummer fyra i kö utanför en butik i Stockholm räknade även han med att lyckas få hem en eller ett par flaskor av den årliga specialutgåvan. När dörrarna öppnades blev han därför förvånad över att de tre framför honom i kön gick raka vägen till kassan istället för leta i hyllorna. Vid kassan stod nämligen fyra ouppackade lådor med flaskor och väntade på de tre herrarna. När de lyft lådorna och betalat notan för de totalt 24 flaskor som fanns däri var så samtliga exemplar av Ardbog som tilldelats just den butiken utsålda.

Avsikten med specialutgåvorna är knappast att säljas i gross, men det är lätt att förstå varför någon skulle vilja lösa ut dem lådvis. Ardbegs årliga specialutgåva släpps främst med avsikten att hålla medlemmar i destilleriets fanclub intresserade och har därför ett överkomligt pris till skillnad från många andra lanseringar i begränsad upplaga. I länder utan alkoholmonopol regleras rättvis distribution genom ombud som endast tillåter en förutbestämd ranson per köpare, men det kan Systembolaget inte erbjuda i nuläget. En flaska som i butik kostar 800:- kan efter att upplagan sålts slut landa på ett andrahandsvärde upp till fem gånger högre än inköpspriset.

Det är inte lagligt att sälja alkohol i andra hand i Sverige och det finns säkerligen lagar och regleringar även i andra länder, men det hindrar inte att ovanlig whisky dyker upp på auktionssidorna. Till skillnad från tidigare år har vårt avlånga land fått en befolkningsmässigt oproportionerlig stor andel av den årliga utgåvan, närmare bestämt 7000 flaskor. Det beror på det starka, växande intresset för Ardbeg i Sverige och därför borde en Ardbog på kort sikt vara i princip osäljbar lokalt. Om du inte hann med i den första vågen skall du alltså inte misströsta, det kommer säkerligen påfyllning till hyllorna. Det vore dock mycket tråkigt för alla whiskyfantaster om vår ranson av flaskorna skulle säljas privat utomlands. Enligt ansvariga på LMVH kommer vi inte få några fler Ardbeg-utgåvor likt denna om svenska flaskor börjar dyka upp på utländska auktionssidor. Därför hoppas jag innerligt att ni tre antingen tänkt dricka Ardbog ett bra tag framöver, eller har ett stort antal farbröder och morbröder att ge flaskorna till. För ni är whiskykännare på ett eller annat vis, om den saken råder det inga tvivel. Jag hoppas att avsikten inte är den som ligger närmast till hands att anta.

Uppföljning?

Från Systembolaget skulle det inte skada med ett tydligt redogörande för hur historier som den ovan kan inträffa. Det borde inte vara svårt att se vilken kassa som löste ut 4 x 6 flaskor Arbog på (gissningsvis) tre kvitton. För övrig luktar det insider-affär så det fullkomligt stinker. Vidare borde butikschefen i fråga ställas till svars för arrangemanget. Lådorna är väl ändå till för att packas upp, inte för att lastas om?

En liten bonus vore om Systembolaget dessutom kunde ta fram riktlinjer för rättvist kösystem och distribution i samband med exklusiva släpp av öl, vin och whisky.

25Dec/105

Spelschema för svensk whisky

Svensk whisky får ofta uppmärksamhet i svensk media. Helt nyligen skrev DN om Mackmyras historia som pionjärer för svensk whiskyindustri. Det finns idag flera nya svenska destillerier där i princip samtliga anammat Mackmyras modell att sälja fat innan lagringen är slutförd. En annan spännande strategi för att täcka delvis täcka kostnader under uppstartsåren är att buteljera whisky från skotska destillerier, något som görs av både Ådalen (Box Whisky) och Bergslagen (Engelbrekt Whisky), antingen som single cask whisky eller genom att blanda egna blended whisky.

Vi tänkte därmed sammanställa spelschemat för svensk whisky. Nedan finner du en tabell med företag som destillerar eller har för avsikt att destillera svensk whisky. Tipsa oss gärna om vi har missat något nystartat destilleri!

Företag Registrerat Varumärke Produktion
Mackmyra Svensk Whisky AB 1999 1999 Q4
Wannborga på Öland AB 1995 2007 Q4
Spirit of Hven AB
Backafallsbyn Aktiebolag
2010
1984
Hven Whisky 2008 Q2
Norrtelje Brenneri Aktiebolag 1994 Roslagswhisky 2009 Q1
Grythyttan Whisky AB 2007 2010 Q4
Ådalen Destilleri AB 2007 Box Whisky 2010 Q4
Smögen Whisky AB 2009 2010 Q4
Lappland Destilleri Aktiebolag 2010 2011 Q2
Bergslagens Destilleri AB 2009 Engelbrekt Whisky 2011 Q3
Gammelstilla Whisky AB 2005 2011 ??
Gotland Whisky AB 2007 Isle of Lime 2011 ??

Vi tror och hoppas att intresset för svenskt producerad whisky kommer att öka med intresset för exklusiv whisky i lag. Det ska bli spännande att se vad som händer om destillerierna får tillstånd för gårdsförsäljning också. Det borde göra whiskymarknaden tillgänglig även för mindre producenter...

7Dec/100

Världens nordligaste whisky kan bli svensk

Lapplands Destilleri AB har ansökt om tillstånd för tillverkning och försäljning av spritdrycker hos Folkhälsoinstitutet. Om planerna går företagets väg kommer världens nordligaste whisky att komma från Arvidsjaur med start under sommaren 2011. Enligt företagets representanter ska de tillverka både elegant och rökig whisky i olika lagringar. Liksom Kilchoman verkar de vara måna om att whiskyn ska vara helt lokalt producerad med torv från Saltmyren (antagligen en lokal torvmosse), lokalt odlat korn, jäsning i kar av norrländsk furu och baserad på det mjuka vatten som finns kring Arvidsjaur. Nu får Mackmyra styra upp produktionen innan de blir omsprungna av alla de nya svenska alternativ som ett efter ett ploppar upp på kartan (Isle of Lime, Spirit of Hven, Box i Ådalen med flera).

25Okt/100

Kött och whisky

I dag skriver DN om Ica Kvantum vid Liljeholmstorget i Stockholm som har ansökt om serveringstillstånd till charken. Idén är att man ska kunna handla och samtidigt avnjuta enklare mat och dryck i form av öl, vin eller sprit.

ICA och Whisky?

Nya ICA Highland Chark?

Journalisten hos DN har valt att vinkla artikeln mot whisky, kanske för att han själv föredrar att associera chark och kött med whisky. Det är säkert rimligare att tro att rödvin skulle hamna högt på listan, även om en korvbit och en rökig whisky säkert inte skulle sitta fel.

Det som är spännande i det här exemplet är att en ICA-butik tagit steget mot direkt service. Att kombinera restauranger och affärer är väl inte en speciellt dum idé, men det kanske är lättare att göra transformeringen från andra hållet? Tänk dig att kunna beställa hem färska råvaror till en egen middag efter att du varit på lördagslunch på en restaurang på stan. En restaurang som anammat den här idén är Hambergs Fiskrestaurang i Uppsala som både serverar fiskspecialiteter och säljer färsk fisk över disk. Kanske dröjer det inte länge innan fler större matvarubutiker ansöker om serveringstillstånd...

I långa loppet kan vi kanske inte räkna med att få behålla Systembolagets monopol på alkoholhaltiga drycker i Sverige. Om butikskedjor fick tillstånd att sälja sprit och därmed ansvara över åldersgränser och misstänkt langning finns det kanske inte någon bra ursäkt till att inte låta butikerna få serveringstillstånd heller?

Kött och whisky, författat av
Taggat under: mat
Inga kommentarer
1Sep/105

Flera Springbank åter i Systembolagets beställningssortiment

Jag blev sugen på att prova Springbank Claret Wood 12 (1997) efter en recension av Örjan Westerlund. Med min vanliga tur hade alla flaskor i beställningssortimentet tagit slut lagom till det att jag bestämt mig för att beställa en via Systembolagets E-beställning.

Nuvarande sortimentet Springbank tillgängligt via Systembolagets E-beställning

Nuvarande sortimentet Springbank tillgängligt via Systembolagets E-beställning

I samband med lanseringen av höstsortimentet (där bland annat Jura Prophecy och Rosebank Chieftain's Choice 1990 ingår) har beställningssortimentet av Springbank inköpt via Symposion uppdaterats. Det betyder att det nu också går att beställa Springbank 100° Proof 10. Den blir jag tvungen att kika noggrannare på senare.

Jag har beställt Springbank Claret Wood som är lagrad på vinfat och hoppas på intressanta vaniljtoner. Whiskyn är tappad nära fatstyrka, på 54,4% alkohol. Kanske kommer doftbilden påminna om Springbank 12 Cask Strength.

Det är mycket möjligt att det är fler intressanta flaskor som har fått uppdaterad lagerstatus. Använd gärna Systembolagets E-beställning för att leta rätt på dem själv vetja!

1Jul/100

Den rökiga whiskyns tid är jul

Om man är intresserad av vad det söks på på google kan man använda deras trendsökfunktion. Vi gjorde det på söktermerna Ardbeg, Laphroaig och Lagavulin. Det visar sig (kanske inte helt oväntat) att det juletid söks mer efter rökig whisky på nätet. Det är så mycket som dubbelt så många sökningar på alla tre destillerierna, och sökvolymerna för de tre ligger i paritet med varandra.

Söktrender för Ardbeg, Lagavulin och Laphroaig

Söktrender för Ardbeg, Lagavulin och Laphroaig

En intressant iaktagelse är att de senaste två åren så har det primärt sökts på Lagavulin och Laphroaig innan jul och på Ardbeg efter. Det kan som vi ser det ha två anledningar:

  1. De som ska ge bort rökig whisky söker på Lagavulin och Laphroaig för att de hört att de skall vara bra. De som köper Ardbeg vet vad de köper utan att söka, men de som får den har ingen aning om vad de fått och letar nyfiket efter information när julstressen och julmaten lagt sig.
  2. Det köps primärt Lagavulin och Laphroaig till jul, eller i vilket fall söks det mest på det inför julklappshandlandet. Sedan på nyårsfesten får en kompis nys om den nya flaskan och utbrister; Lagavulin är bra, men har du provat Ardbeg?

Det kan också vara så att det lanserats specialutgåvor precis kring jul (exempelvis Lagavulin Distiller's Edition i fjol) som man bara måste söka reda på information om. Det är dessutom ett faktum att nya Ardbeg bara har funnits sedan 2008, genom Ardbeg Renaissance, efter att destilleriet åter öppnat sina dörrar 1997.

I sammanställningen som visas på sidan kan man se att det primärt är i Sverige och även i övriga norden det söks på rökig whisky, något som Laphraig redan känner till (då de har sin hemsida översatt till bland annat svenska). I Friends of Laphroaig (som är Laphroaigs intresseklubb) är faktiskt var 6:e medlem svensk! Finns det månne en parallell till vilka länder som uppskattar saltlakrits? Etiketterna i diagrammet är referenser till nyhetspublikationer som verkar ha väldigt liten relevans för den ökade sökfrekvensen kring jul. Du kan själv göra samma trendsökning här, prova gärna något annat destilleri och jämför!

14Jun/102

Whisky vs vodka

DNs artikel

DNs artikel från 2009-12-19

En undersökning från 2009 visar att whiskey (bourbon) ger en besvärligare baksmälla än vodka. Detta har du förstås hört förut, men nu är det statistiskt bevisat (av en testgrupp på 95 personer). Vodka destilleras fler gånger än whisky/whiskey och har därför lägre andel restprodukter som aceton och garvsyra. Vodka måste enligt EUs regler destilleras till minst 95% alkoholhalt för att sedan spädas till som lägst 37,5%, vilket kan jämföras med whisky som i dess skotska tappning (med två destilleringar) når en alkoholhalt av 60-75% innan det späds till som minst 40%. Irländsk whiskey (notera 'e':et) destilleras ofta tre gånger, vilket ger en slutprodukt med mindre andel icke-alkoholhaltiga ämnen.

Undersökningen gjordes med amerikansk whiskey, som jämfört med våra preferenser håller relativt låga värden av restprodukter (särskilt då fenolerna som vi uppskattar så oerhört).

Finns det då något fog att följa DNs råd (som även SvD verkar förespråka) att ta en vodka nästa gång du går på krogen? Vi tycker självfallet inte det! När njöt du senast av en vodka? Själv kan jag bara minnas en, och den var både dyr och importerad från den ryska svarta marknaden. Hur du väljer att göra är förstås upp till dig, men vi inbitna rökdykare väljer självklart baksmällan över elegansen. För att citera en kollega: love hurts...