Glenfarclas

Glenfarclas är sedan 1865 ett familjeägt destilleri. Då köptes destilleriet av John Grant i samband med arrendat av omkringliggande jordbruksmark och landbruksfastigheten Ballindalloch Estate. Destilleriet som grundades 1836 av Robert Hay har nu existerat i familjen Grants ägo i sex generationer, vilket gör destilleriet till ett av de äldsta oberoende destillerierna.

Kontinuitet i whiskyns egenskaper

Whiskyfat utanför Glenfarclas lager

Whiskyn som produceras på Glenfarclas är tungt sherrybetonad och produceras via så kallad vatting. För de flesta utgåvorna gäller att minst två tredjedelar består av whisky lagrad på sherryfat och upp till en tredjedel på vanliga whiskyfat. Genom noggrant urval och blandning av fat håller Glenfarclas mycket jämn kvalitet och egenskap mellan olika utgåvor single malt. Sedan 1972 beställs malten till Glenfarclas whisky enligt specifikationen 2-4 ppm fenoler. Whisky tillverkad tidigare än så kan ha något varierad rökighet då mältning utfördes enligt traditionella metoder lokalt på destilleriet.

Även om Glenfarclas är försiktiga med att avslöja siffror om export har vi fått reda på att Sverige finns med bland de tio största exportmarknaderna för destilleriet, speciellt efter lanseringen av Glenfarclas 15 i Systembolagets standardsortiment förra året (2009). Här följer ett urval ur Glenfarclas utbud whisky, där samtliga utom tioåringen finns i Systembolagets standard- eller beställningsortiment.

Whisky	Ålder (år)	Alkoholhalt	Fenolhalt (malt)	Artikel
Glenfarclas Heritage		40%	2-4ppm	446
Glenfarclas 10	10	40%	2-4ppm
Glenfarclas 12	12	43%	2-4ppm	86584
Glenfarclas 15	15	46%	2-4ppm	452
Glenfarclas 21	21	43%	2-4ppm	40501
Glenfarclas 25	25	43%	2-4ppm	320
Glenfarclas 105 Cask Strength		60%	2-4ppm
Glenfarclas 105 In Flames		60%	2-4ppm
Glenfarclas In Flames 1973	33	58,8%	2-4ppm