peat.se
12mar/130

Whiskyblogg.se är först med egen whisky

Jag tror det är många som tänkt tanken. Vore det inte kul att ta fram en egen buteljering?

Whiskyblogg.se blir först bland bloggarna att släppa en egen utgåva, med hjälp av Svenska Eldvatten som på kort tid byggt upp en riktigt intressant verksamhet. Vi har lovat Johan på Whiskyblogg att som vanligt vara brutalt ärliga, men jag tror inte det finns något vi kan skriva som skulle förta hans upplevelse av den egna utgåvan. Om du är intresserad av Johans omdöme av utgåvan kan du läsa det i recensionen på Whiskyblogg.se, varifrån vi fått låna bilden nedan.

Whiskyblogg Tormore 1995

Whiskyblogg Tormore 1995

Whiskyblogg Tormore 1995

Provad av Martin 2013-03-09

Whiskyblogg Tormore är en mycket begränsad utgåva. Endast 62 flaskor från ett före detta bourbonfat buteljerades under etiketten. Det är alltså frågan om whisky från ett enskilt fat, buteljerad vid fatstyrka på 51,6% alkohol. Fatet fylldes med whisky i september 1995 och tappades i september 2012, vilket ger den totala lagringsåldern 17 år.

Doft: Det börjar med citron. Smör, gröna äpplen och framför allt ananas följer. Yoghurtöverdragen ananas och vanilj! Efter ett tag honung och äppelmos.

Smak: Tryck var det här! Den väl tilltagna alkoholhalten drar kryddiga sensationer över tungan. Där finns kolade ekfat med en härlig sotighet. Apelsinskal, valnöt, rostade solrosfrön och enbär.

Avslut: Varm sotig ek. Sötma och nötighet från en kärna av vilda körsbär. Äppelmos och mandelmassa.

Betyg: Det är en riktig myswhisky vi har provat. Speciellt spännande är doftspektrumet. Det finns kvaliteter även i smak och avslut, men de överträffas vida av doften. På sätt och vis är det inte fel, för doften tenderar att räcka längre. Faktum är att doften stannar i glaset långt efter whiskyn försvunnit. Betyget landar på 4 av 5 möjliga torvmossar.

Om man dristar sig att jämföra denna Tormore med SMWS-utgåvan som vi tidigare provat så finns där ett flertal likheter, exempelvis sotigheten. Så här i efterhand tror jag snarare att sotigheten härstammar av en väl generös skärning av whiskyn, snarare än hårt kolade fat. Nu fattas bara att prova en standardbuteljering från destilleriet, för att se hur de här två oberoende buteljeringarna förhåller sig till de ordinarie.

11jan/130

Numret maskerar en Tormore från 1983

The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) firar 30-årsjubileum 2013. Då är det ändå bara ett år sedan den lokala verksamheten åter togs upp i Sverige. Detta av Bergslagens Destilleri som första godkända destilleri att hantera föreningens oberoende buteljeringar, ett undantag från regeln. Det har nämligen historiskt sett varit mycket viktigt för sällskapet att hålla sig oberoende från destilleriverksamhet, vilket också bidragit till att man kunnat få tag i fat från destillerier som normalt sett inte medverkar till oberoende buteljeringar.

Whisky som buteljeras av SMWS är alltid från ett enskilt fat och buteljerat vid fatstyrka. Whiskyn säljs numrerad per destilleri och fat i ordningen att buteljeras av sällskapet. Detta för att whiskyn ofta skiljer sig från den smak eller doft som förknippas med destilleriet i fråga. Istället står det på etiketten en anpassad slogan för den specifika utgåvan samt en smakbeskrivning med fokus på upplevelsen. Ett årsmedlemskap kan erhållas för 595 kr per år. I ett sådant ingår tillgång till en katalog som förnyas med omkring tio nya buteljeringar per månad och en nyckel för att ta reda på utgåvornas destilleri om man är intresserad.

Etikett på SMWS-buteljering

Etikett på SMWS-buteljering

105.18 A dram for Santa

Provad av Martin 2013-01-10

A dram for Santa är fat nummer arton att från Tormore att buteljeras av SMWS. Just denna Tormore destillerades 1983 och har sedan legat 28 år på ett sherryfat. Alkoholhalten vid fatstyrka är 55,5% och fatet räckte till totalt 337 flaskor.

Doft: Tydlig sherryinfluens slår genast in med plommon och körsbär. Riktigt mörk choklad eller kafferost? Persika och apelsinolja. Sådär som när man som barn eldar gas som kläms fram ur skalet från en mandarin med ljus. Hasselnöt!

Smak: Först eldigt söt av körsbär, sedan nötig och varm. Kaffe med kardemumma och mandel. Aningen skitigt oljig med mysfaktor.

Avslut: Mandelmassa och tallskog. Eken tar sedan nötiga utryck och hamnar någonstans mellan mandel och macademia, vilket också är det som håller i längst.

Betyg: A dram for Santa är mysig och härligt mustig. Dessutom har den en oborstat mörk kvalitet som jag verkligen uppskattar. Om det är något som fattas denna sherrydram är det en ordentligt söt avrudning som matchar de nötiga tonerna i avslutet. Det drar åt bra betyg, med totalt 4 av 5 torvmossar.

I sann Society-anda fördjupar vi oss inte vidare i Tormore, utan låter utgåvan tala för sig själv. Det kommer förhoppningsvis en möjlighet till detta nästa gång vi återbesöker destilleriet istället!

Bergslagens Destilleri satte igång whiskyproduktion 2011, så vi får nog vänta ytterligare ett eller ett par år innan det dyker upp en egen utgåva från destilleriet. Tills dess kan du som är medlem i SMWS istället besöka destilleriets och Sveriges första Societybar, med omkring 65 olika SMWS-buteljeringar från 45 olika skotska destillerier. Är det ändock svenskt du är ute efter på kort sikt finns tre troliga kandidater till att lansera svensk whisky under det kommande året, så spännande tider väntar definitivt.