peat.se
5jul/100

En varm sommarkväll med Springbank 10

Jag har spenderat kvällen med att tvätta inför festivalen i Gävle och sjösätta en ny version ett system för lunchrestauranger som jag kodade klart i helgen. Det har varit sjukt varmt idag, så jag hoppas att vädret håller i sig till festivalen. Medan jag väntar på att lakanen från torktumlaren svalnar och för att hinna andas ut lite tänkte jag ge Springbanks standardutgåva fatlagrad 10 år ett utlåtande. På pappret är Springbank 10 en mild rökig single malt whisky, destillerad två och en halv gång.

Springbank 10

Springbank 10 years, 20410

Springbank 10

Provad av Martin 2010-07-05

Springbank 10 är buteljerad med alkoholstyrkan 46%, icke kylfiltrerad.

Doft: Syrligt söt som en nybakad rabarberpaj. Det finns apelsinskal där också, en typisk Springbank.

Smak: Först en jämn lätt rökighet blandad i bränd karamell, sedan flyter den ut i en mjuk maltsötma som klingar av nästan metalliskt rent.

Avslut: Härligt nötigt av fatet med en aning rök som stannar kvar i den söta maltsmaken.

Betyg: Förväntat mildare än den äldre tappningen Springbank 12 på fatstyrka, men minst lika välbalanserad. Av alla standardutgåvor är den här given i samlingen, 5 torvmossar av 5 möjliga!

18jun/100

Springbank 12 Cask Strength

En Springbank är aldrig fel och dagen till ära var jag tvungen att utföra ett brådskande nödingrepp i ett produktionssystem, vad passar då bättre en en cask strength för att hålla sig på allerten?

Springbank är ett traditionsbundet destilleri som (likt Bruichladdich) gör allt från mältning till buteljering av whisky själva. Springbank destillerar sin single malt whisky två och en halv gång. Detta görs genom att råspriten separeras i två parallella led efter destillering i mäskpannan. Det ena ledet destilleras i en spritpanna ytterligare två gånger och det andra ledet som vanligt för många single malt endast en gång till i spritpannan. Tillsist återförs råspriten från båda produktionsleden till en och samma mängd innan den lagras på fat.

Springbank driver även de tidigare nedlagda destillerierna Longrow, som gör rökig whisky, och Hazelburn, som gör en trippeldestillerad whisky.

Springbank 12 YO Cask Strength

Springbank 12 YO Cask Strength

Springbank 12 Cask Strength

Tolv-åringen buteljeras på fatstyrka á 54,6% alkohol, icke kylfiltrerad och utan tillsatta färgämnen.

Doft: En rund härlig russinkaka och rörsocker. Bakom den söta bomben fladdrar resterna av en våt disktrasa utan att störa.

Smak: Eldig till tusen utan att vara spritig. Mycket smak från ekfatet och aningen sötma i periferin innan den försvinner ner. Jag känner apelsinskal och julkryddor skymta förbi.

Avslut: Ek inleder den avtagande smaken. En angenäm beska stannar till en stund innan fatet svalnar av helt, utan elden som driver på. Torkar till slut ut i ett strävt merbägär.

Betyg: En välbalanserad, men svårtolkad kropp ger fyra av fem möjliga torvmossar. Rekommenderas!