peat.se
26jan/110

Gårdsförsäljning av svensk whisky

Regeringskansliet - Socialdepartementet

Socialdepartementet skickade 16 december 2010 en offentlig statlig undersökning om Gårdsförsäljning av alkoholdrycker. Undersökningen behandlar bland annat hur gårdsförsäljning kan bedrivas enligt EU-direktiv utan att riskera den alkoholpolitik (monopolet) som drivs för folkhälsans skull. Undersökningen har följande intressanta slutsatser.

  • Gårdsförsäljning kan inte begränsas till alkoholdrycker som har tillverkats på den egna gården i Sverige
  • Gårdsförsäljning kan inte begränsas till att avse försäljning på en gård på landet
  • Gårdsförsäljning ska bara kunna ske i samband med studiebesök på tillverkningsstället, föreläsning eller någon annan liknande upplevelsetjänst med anknytning till de aktuella alkoholdryckerna

För svensk whisky betyder det att gårdsförsäljning kommer kunna ske oavsett geografisk placering av destilleriet. Svenska destillerier kommer vid gårdsförsäljning även kunna starta samarbeten med utländska producenter av samma typ av drycker. Om vi leker lite med tanken så skulle till exempel Mackmyra kunna starta ett samarbete med Ardbeg och därmed kunna tillgodose medlemmarna i Ardbeg Committee med exklusiva utgåvor som i dagsläget inte får skickas direkt till privatpersoner i ett antal EU-länder. Att gårdsförsäljning endast får ske i samband med en upplevelsetjänst tror jag inte de svenska destillerierna ser som ett problem. Det blir snarare en fördel då det dels bygger lojalitet mot varumärket och fungerar som en ytterligare inkomstkälla.

Undersökningen föreslår även att mängden alkohol skall begränsas per tillfälle - nämligen 1 liter spritdryck, 3 liter vin eller 5 liter starköl. Eftersom de flesta som åker på studiebesök till ett destilleri är intresserade av att prova nytt och lära sig mer hoppas vi att det skulle innebära att whisky blev tillgänglig på mindre volymer. Vi har redan börjat se sådana trender på Systembolaget via bland annat Jura Superstition och Tomatin 25 och det är inte orimligt att anta att det kommer bli intressant även vid gårdsförsäljning.

4jan/110

Mackmyra Preludium:06 – Frisk svensk rök …är en svensk whisky som övertygar

Mackmyra har släppt otaliga utgåvor svensk whisky med varierande kvalitet. Vi har visserligen inte provat allt från det svenska destilleriet, men det vi smakat har inte övertygat alls. Den whisky som ger absolut minst mersmak är Den första utgåvan, som fortfarande finns i stora volymer på Systembolaget. Den rökiga whiskyn Moment Medvind har betydligt mindre problem med smakprofilen, men är ändå bara medelmåttig som bäst.

Mackmyra Preludium:06 - Frisk svensk rök

Mackmyra Preludium:06 - Frisk svensk rök

Med den här bakgrunden måste jag passa på att tipsa om en utgåva som faktiskt är riktigt bra. Jag råkade trilla över ett gediget whiskyskåp hos vänner på nyårsafton, där stod bland många spännande flaskor skotsk whisky ett par flaskor Mackmyra Preludium:05 och Mackmyra Preludium:06. Jag fick prova den senare som verkade vara ägarens favorit av de två flaskorna. Mackmyra Preludium:06 är en rökig whisky med smak av kolasnören och hintar av vanilj. First fill bourbon? Trots att det finns en distinkt rökprofil är det en mjuk whisky som borde passa utmärkt för en djupare analys vid tillfälle. Ett spännande faktum är att Preludium 06 är blandad av whisky från både pilotanläggningen och den anläggning som nu producerar svensk whisky utanför Gävle. Jag gissar att stor del av whiskyn kommer från pilotanläggningen. Hur det än ligger till så hade Mackmyra något i Preludium:06 som de sedan tappat, men förhoppningsvis försöker hitta tillbaks till. Det blir ett (för Mackmyra) högt betyg, 4 av 5 möjliga torvmossar. Mackmyra Preludium:06 är buteljerad på alkoholhalten 50,5%, icke kylfiltrerad.

Vi blev erbjudna en Mackmyraprovning där samtliga lagringar av de två spritrecepten (rökig och elegant) skulle gås igenom. Tyvärr blev provningen inställd på grund av sjukdom hos provningsledaren, men vi har fått löfte om ett nytt försök till våren av den välvilliga restaurangen som anordnar tillställningen. I väntan på en noggrann genomgång av Mackmyras sortiment har vi till slut införskaffat en flaska Mackmyra Brukswhisky i alla fall. Den tog slut snabbt på vårt systembolag, kanske på grund av toppbetyget 95,5 av 100 från Jim Murray i Whisky Bible 2011 samt utmärkelsen European Whisky of the Year, men finns nu åter på hyllorna i hyfsade volymer. Jag litar egentligen inte på vad Jim skriver om Mackmyra (speciellt som han skriver ner Preludium 06 som medioker), men i mångt och mycket har han samma preferenser som vi. Det skall bli mycket intressant att se om Brukswhiskyn håller måttet på samma sätt som Preludium 06. Skam den som ger sig!

25dec/100

Spelschema för svensk whisky

Svensk whisky får ofta uppmärksamhet i svensk media. Helt nyligen skrev DN om Mackmyras historia som pionjärer för svensk whiskyindustri. Det finns idag flera nya svenska destillerier där i princip samtliga anammat Mackmyras modell att sälja fat innan lagringen är slutförd. En annan spännande strategi för att täcka delvis täcka kostnader under uppstartsåren är att buteljera whisky från skotska destillerier, något som görs av både Ådalen (Box Whisky) och Bergslagen (Engelbrekt Whisky), antingen som single cask whisky eller genom att blanda egna blended whisky.

Vi tänkte därmed sammanställa spelschemat för svensk whisky. Nedan finner du en tabell med företag som destillerar eller har för avsikt att destillera svensk whisky. Tipsa oss gärna om vi har missat något nystartat destilleri!

Företag Registrerat Varumärke Produktion
Mackmyra Svensk Whisky AB 1999 1999 Q4
Wannborga på Öland AB 1995 2007 Q4
Spirit of Hven AB
Backafallsbyn Aktiebolag
2010
1984
Hven Whisky 2008 Q2
Norrtelje Brenneri Aktiebolag 1994 Roslagswhisky 2009 Q1
Grythyttan Whisky AB 2007 2010 Q4
Ådalen Destilleri AB 2007 Box Whisky 2010 Q4
Smögen Whisky AB 2009 2010 Q4
Lappland Destilleri Aktiebolag 2010 2011 Q2
Bergslagens Destilleri AB 2009 Engelbrekt Whisky 2011 Q3
Gammelstilla Whisky AB 2005 2011 ??
Gotland Whisky AB 2007 Isle of Lime 2011 ??

Vi tror och hoppas att intresset för svenskt producerad whisky kommer att öka med intresset för exklusiv whisky i lag. Det ska bli spännande att se vad som händer om destillerierna får tillstånd för gårdsförsäljning också. Det borde göra whiskymarknaden tillgänglig även för mindre producenter...

15dec/100

Det ser ljust ut för svensk whisky

Efter Mackmyras svenska whiskysuccé finns det ett flertal projekt på väg in i whiskymarknaden, somliga redan på god väg. Vi skrev för lite drygt en veckan sedan om Lapplands Destilleri i Arvidsjaur, och har helt nyligen fått nys om Bergslagens Destilleri i Nora via en kommentar till vår sida om svensk whisky. Intresset för whisky i sverige är stort och fortsätter växa. För detta talar bland annat den mängd böcker om ämnet som trycks på svenska och är skrivna av svenska författare!

Det stora svenska intresset för whisky har inneburit att Mackmyra, trots whisky av hittills medelmåttig kvalitet, fortfarande är ett hett ämne och dessutom säljer bra. Detta märks inte minst om man tittar på Google-trender.

Söktrender för ordet mackmyra

Söktrender för ordet mackmyra

I början av Mackmyras historia fanns det tydliga toppar och dalar i sökvolymerna. Vi får anta att det har att göra med begränsade utgåvor som intresserade whisky-eliten. För ett par år sedan jämnades kurvan ut och vi kan kanske anta att en jämn fördelning av svenska folket visar sitt intresse genom att söka om Mackmyra. Det görs dock flest sökningar på ordet mackmyra kring Gävle och Sandviken, vilket visar att det lokala intresset är stort. Då faller det kanske naturligt att whiskyintresset kommer präglas av lokalpatriotism snarare än generellt intresse för svensk whisky inom en snar framtid...

7dec/100

Världens nordligaste whisky kan bli svensk

Lapplands Destilleri AB har ansökt om tillstånd för tillverkning och försäljning av spritdrycker hos Folkhälsoinstitutet. Om planerna går företagets väg kommer världens nordligaste whisky att komma från Arvidsjaur med start under sommaren 2011. Enligt företagets representanter ska de tillverka både elegant och rökig whisky i olika lagringar. Liksom Kilchoman verkar de vara måna om att whiskyn ska vara helt lokalt producerad med torv från Saltmyren (antagligen en lokal torvmosse), lokalt odlat korn, jäsning i kar av norrländsk furu och baserad på det mjuka vatten som finns kring Arvidsjaur. Nu får Mackmyra styra upp produktionen innan de blir omsprungna av alla de nya svenska alternativ som ett efter ett ploppar upp på kartan (Isle of Lime, Spirit of Hven, Box i Ådalen med flera).

21jun/100

Mackmyra – Den Första Utgåvan

Läste precis om Mackmyra Special 04 på svd.se och kom på att jag borde ge min Mackmyra - Den Första Utgåvan ytterligare en chans. Faktum är att jag aldrig blivit särskilt övertygad av den. Som svensk vill ens lokalpatriotiska ådra så gärna att en lokalproducerad whisky når en nivå där den är bra nog att konkurrera med skotsk dito. Man vill att den når en nivå där man ärligt kan placera den på en lista över de godaste whiskys man smakat på. Man vill kunna ta en smutt och få en likadan aha-upplevelse som den man fick första gången man smakade på en Laphroaig 10. Men det är så långt kvar att det är svårt att se målet från där man står nu. Det är förstås orättvist att jämföra en ung, svensk whisky med en grovt rökig Islay med åtminstone 200 års erfarenhet i ryggen, men även ställd mot en nykomling som Kilchoman (Autumn Release 2009) står Mackmyra - Den Första Utgåvan sig slätt.

Mackmyra - Den första utgåvan

Mackmyra - Den Första Utgåvan

Doft: Ungdomligt, blommigt och lite ljunghonung. Sticker man snoken för djupt får man dock näsborrarna fyllda med en rejäl dos aceton.

Smak: Pepprigt och ungdomligt. Påminner en del om akvavit. Jag behöver väl knappast påpeka att akvavit gör sig bäst som snaps, nåt man häller i sig med fokus på hastighet och inte på smak. Ganska långt bak på tungan hittar man fatkaraktären som kommer av att ungefär hälften av whiskyns innehåll är lagrad på relativt små fat (100 l).

Avslut: Med mycket god vilja och en ordentlig portion fantasi hittar man lite av mörk porter här nånstans. Sådan öl brukar ha toner av mörk choklad och kanske pumpa.

Betyg: Två torvmossar av fem möjliga. (Även om torvmossar har väldigt lite att göra med denna whisky...)

Jag hoppas innerligt att Mackmyra blir bättre med tiden. Att det blir en fjäder i hatten för den svenska spritindustrin. Jag gissar att anledningen till att Den Första Utgåvan lagrades till stor del på små fat var för att få den att mogna snabbare, men frågan är om det inte gjorde whiskyn en otjänst. Samtidigt förstår jag att det aldrig var ett alternativ att inte släppa den unga whiskyn. Det är för många som har väntat på den. Jag väntar dock med spänning på kommande släpp, men jag vågar faktiskt inte prova Mackmyra Special 04 av rädsla för att avskräckas helt och hållet från destilleriets utbud.