peat.se
17dec/120

Blommig och estrig Old Pulteney på 40 år

Old Pulteney hör till de destillerier vi inte kan stoltsera med att känna speciellt väl. På pappret borde whisky lagrad i havsnära miljö passa oss som handen i handsken. Faktum är att vi inte lät oss imponeras vid första mötet (med Old Pulteney 21). Antagligen spökade Jim Murrays utnämnande av utgåvan till årets whisky 2012 en aning och satte ribban på helt fel nivå.

Det har blivit dags för analys av en ny utgåva från Old Pulteney. Om den imponerar finns det all anledning att återvänta till någon av de yngre utgåvorna för att utforska destilleriets utbud vidare. Denna gång är det både tillåtet och rimligt att sätta ribban högt. Utgåvan som står på tur är den äldsta whisky Old Pulteney buteljerat. Ålder är förstås inget garanterat framgångsrecept, men väl respektingivande och inte minst spännande.

Old Pulteney 40

Old Pulteney 40

Old Pulteney 40

Provad av Martin 2012-12-16

Utgåvan är begränsad till 493 flaskor, summan av tre spanska sherryfat och ett bourbonfat. Whiskyn är tappad vid 51,3% alkohol, vilket måste antas vara fatstyrka med den åldern i åtanke. Dropparna har vare sig kylfiltrerats eller färgsatts artificiellt, naturlig whisky helt enkelt.

Doft: Kraftfull inledning med hallon och krusbär. Omväxlande gott om fruktestrar som banan, äpple och kanske framförallt apelsin. Romerska bågar? Visst finns hintar av mjölkchoklad bakom de syrliga frukttonerna som för övrigt påminner om tutti frutti. Kanske är det den något högre alkoholhalten som initialt driver estrarna, för efter ett tag lägger de sig en aning och en mjuk sälta träder fram. De annars klassiska influenserna från sherryfat får här en vassare angreppsvinkel och upplevs nästan syntetiska, eller koncentrerade.

Smak: Även här kraftfullt. Sälta och barrskog går kanske inte ihop bildligt, men blandas smidigt i smaklandskapet. Det finns även ett rundare avsnitt att utforska, rosolja, tända stearinljus och valnöt.

Avslut: Rosenblad och eukalyptus ligger kvar som ett mjukt mentholfilter. Det finns även fattoner därunder, bland annat i form av nejlika, pomerans och nyslipat ekgolv. Det hela ebbar ut med en honungslen sötma och mer än en aning av violpastill.

Betyg: Den verkliga styrkan hos Old Pulteney 40 ligger i doftupplevelsen. Det förvånar inte heller det minsta med tanke på den långa lagringstiden på relativt hög andel europeiska ekfat. Även eftersmaken är spännande för den som har tålamod att vänta, för det finns gott om variation längs vägen. Det enda jag egentligen saknar är en fokuspunkt i smakpaletten, att binda samman de många olika uttryck som hittas där. Det blir med marginal 4 av möjliga 5 torvmossar, och ett återbesök hos destilleriet ser troligt ut!

Det kan vara svårt att bedöma och än svårare att värdera whisky, särskilt när ålder är en del av ekvationen. Sist vi funderade kring detta var över en Glenfarclas från 1953, som Old Pulteney 40 i flera avseenden påminner om. Det skulle vara intressant att plotta en graf över fördelningen av upplevelse per krona för utgåvor i olika priskategorier. I väntan på en uttömmande sammanställning är min bestämda åsikt är att det sällan blir avsevärt mer intressant efter första tusenlappen. I fallet ovan landar det rekommenderade priset omkring 16000:- grovt räknat enligt nuvarande växelkurs.

Hur skall vi då förhålla oss till dyrgriparna? Är du samlare eller uppskattar blommigt havsinfluerad single malt sitter du kanske själv på svaret!

23okt/120

Äldsta Old Pulteney någonsin är 40 år

Inver House Destillers slår på den stora trumman och annonserar stolt att en exklusiv utgåva Old Pulteney med totalt 40 år på fat lanseras globalt 1 november. Huruvida något dyker upp i Sverige har vi inte fått bekräftat ännu, men med tanke på att utgåvan består av endast 493 flaskor får vi anta att det i sådant fall blir frågan om ett fåtal dyrgripar.

Old Pulteney 40

Old Pulteney 40

Utgåvan är sammansatt av fyra olika fat varav tre spanska sherryfat och ett amerikanskt bourbonfat. Buteljerat vid naturlig fatstyrka resulterade faten trots sin ålder i whisky på totalt 51,3% alkohol. Utgåvan har varken behövt utså kylfiltrering eller tillsats av sockerkulör, allt för att bäst bevara influenser av det kustnära landskap kring Wick där whiskyn legat på lager.

Utgåvan är ett hantverk i flera bemärkelser. Dels genom den whisky som överlevt en lång lagring och dels utformningen av paketeringen. De djupblå flaskorna är handblåsta av engelska Tudor Crystal Design, en elegant tolkning av förlagan kallad Smuggler's Kettle som huserar standardutgåvorna av Old Pulteney. Det rekommenderade försäljningspriset är £1490 och den som investerar får förutom designad flaska en signerad bok av whiskykännaren Charles MacLean.

Det finns förstås utgåvor från andra destillerier med anrika fatlager som har större upplagor och därmed överkomligare prislappar i samma ålderskategori. I detta fall är det snarare frågan om en samlarutgåva, men visst vore det spännande att få prova ett par centiliter 40-årig Old Pulteney?

28nov/110

Snabb genomgång av två högaktuella whisky och en rökig klassiker

De som läst kommentarerna här på bloggen har kanske redan insett att vi inte haft tid att hinna med att prova så många utgåvor som vi hade önskat. Det står bland annat Port Charlotte PC8, Aberlour A'bunadh, Octomore 4, Glenfiddich Snow Phoenix, Laphroaig Cask Strength och Hazelburn Sauterne Wood på hyllan och väntar på analys. Därför passar vi på att sammanfatta två högaktuella utgåvor och att återbesöka en gammal klassiker i tre intensiva provningar. Håll i hatten!

Port Dundas 20

Port Dundas lanseras på Systembolaget, tillsammans med övriga medlemar i serien Special Releases från Diageo, 1 december. Det är frågan om en exklusiv utgåva single grain whisky. Just den här utgåvan är ett spännande experiment i fatlagring. Port Dundas är först lagrad tre år på refill bourbon (för att uppnå status som whisky). Sedan har whiskyn legat 17 år på tre olika fat, ett nytt amerikanskt fat som gått genom en experimentbodega (sherry), ett europeiskt fat kolat enligt amerikans modell, samt ett first fill ex-bourbonfat. Till slut har whiskyn sammangjutits (gissningsvis i bourbon refill) en, i detta sammanhanget, kortare tid. Port Dundas 20 är tappad vid 58% fatstyrka.

Doft Mörk, mörk, mörk sirap. Sockerrör, nektar. Smält socker. Söt majs. Det är sött, tobak!
Smak Vriden, skruvad, komplex (även i jämförelse med maltwhisky). Något kryddig. Söt. Sherry som inte får grepp om de övriga tonerna och tar bakgrundsprofil. Nästan som en vällagrad rom, fast bättre, mer intrig.
Avslut Härlig beska, åter i tobakens tecken. Väl stött av en uppbackande majssötma.
Betyg Det finns bara ett betyg, fem av fem torvmossar. Mer sådant, tack!

Old Pulteney 21

Old Pulteney 21 är en annan av lanseringarna inför julhandeln i (början av) december. Den här utgåvan från Old Pulteney, som är tappad på den klassiska gränsen för icke kylfiltrerad whisky, 46% alkohol, landar precis under tusenlappen, på 999 kr. Pannorna på Old Pulteney har en stor kondenskula på halsen som dessutom avslutas med en så kallad flat top för högsta möjliga kondens. Det betyder att whisky från Old Pulteney bör hålla en elegant karaktär, även om det delvis är beroende på hur spriten skärs. Old Pukteney 21 är dessutom utnämnd till årets whisky i Jim Murray's Whisky Bible 2012.

Doft Mjuk, fräsch, polkagris, kanderat äpple, försiktigt av vanilj.
Smak Plommon, äpple, kanel, ingefära, sirap.
Avslut Kryddigt av faten, men balanserat genom en tydlig sockerkandering.
Betyg Vi är inte överens, men samsas över betyget 3,5 av 5 möjliga torvmossar (Daniel 3 och Martin 4).

Caol Ila Natural Cask Strength

Natural Cask Strength är Diageos vis att berätta att whiskyn inte innehåller någon tillsatt sockerkulör och att filtrering skett utan kylning för att bevara så mycket av fettsyror och aromämnen som möjligt. Fatstyrkan på Caol Ila Natural Cask Strength är i vår utgåva 61,3% alkohol.

Doft Sälta, hav, jod. Fuktig rök av vått granris som nästan vill brinna. Svagt av blåmögelost.
Smak Återigen salt, initialt syrlig. Tung aska och vådlig rök. Sotigt. Kanske en hint av lakrits, under det tunga trycket av en rökig, syrlig, halvbesk sötma.
Avslut Beska som snuddar vid lakrits. Fortfarande rökig som en kanon som avlossats, men vägrar sluta pyra.
Betyg Återigen är vi inte överrens till hundra procent, även om vi båda uppskattar denna Caol Ila otroligt. Det blir 4,5 av 5 möjliga torvmossar, 4 från Martin och 5 från Daniel.