peat.se
30maj/130

Mognad och styrka i sherrylagrad Mortlach

Mortlach har speciell betydelse för mitt whiskyintresse. Det är ett av de första destillerierna jag hörde talas om, innan jag på riktigt blev biten av intresset för maltwhisky. Kanske mest för att det var en favorit för en av mina kollegor på det lilla företag där jag började min karriär som mjukvaruutvecklare. Jag har visserligen provat Mortlach sedan dess utan att imponeras, men nu tror jag det är dags för destilleriet att visa sin rätta sida.

Mugge, denna recension är för dig!

Svenska Eldvatten Mortlach 1995

Svenska Eldvatten Mortlach 1995

Svenska Eldvatten Mortlach

Provad av Martin 2013-05-29

Svenska Eldvatten Mortlach är en fristående buteljering av whisky destillerad 1995. Whiskyn har lagrats 18 år i ett sherryfat för att tappas vid fatstyrka, 56,4% alkohol. Sherryfatet räckte till totalt 257 flaskor som var för sig kostar mindre än tusenlappen.

Doft: Initialt serveras päronkompotten med vaniljglass. Det finns en torrhet snudd på rökig som påminner om halm, men också en viss syrlighet. Som att hålla i ett knippe harsyra. Brännässlor. Valet av torkad frukt blir aprikos, trots att det även finns dadlar. Det finns mörk choklad också, minst 85% kakao.

Smak: Varm och rund med en smygsötma som eskalerar och drar åt det fruktigare bourbonhållet. Bränd majs och kanderat socker. Sedan överraskar upplevelsen av persikoskal, torrt strävt och småsött med en aning beska. Cashewnötter.

Avslut: Behagligt och kontrollerat. Det finns mer än en antydan till ek som väl kläds in i det förlängda utrycket av persika. Försiktig sötma balanserad mot lika försiktig beska lämnar en desto tydligare textur i munhålan. Ordentligt sträv med mjuk träighet som av torr björkved.

Betyg: Svenska Eldvatten Mortlach är en kraftfull utgåva som bjuder på variation mellan smuttarna. Kanske inte en typisk sherrylagring, men väl en mogen ekfatslagring. Det finns även fruktiga uttryck som hör sherryn till, men de tar inte överhanden. Betyget landar på 4 av 5 torvmossar, och om det stod en flaska i skåpet misstänker jag att det ofrånkomligen skulle glida upp mot full pott.

Mina förväntningar på Mortlach sattes för länge sedan i det gemensamma köksområdet på ett kontorshotell i Uppsala. Trots att det är många år sedan nu, är det först genom denna utgåva som jag lyckats nå upp till de högt satta förväntningarna. Alltså känns det tryggt att kunna ge tillbaks litet och rekommendera denna buteljering från Svenska Eldvatten, Mugge.

Så här i efterhand kan jag ångra att jag inte följde den första instinkten och plockade hem en annan fristående buteljering som stod och blänkte på hyllan på Systembolaget. Det kanske är någon som provat Mortlach Cask 2310 från Gordon & MacPhail och kan berätta vad vi gått miste om?

2maj/110

Whiskynyheter på Systembolaget i maj

Förra månaden var vi lyriska över utvecklingen för mindre flaskor på whiskyhyllorna runt om i landet. Efter att ha pratat med personal på Systembolaget är det tydligt att Glenfiddich Rich Oak 14 var en hit. Tittar man runt på forum ser man att den uppskattas även av annars ointresserade flickvänner (gällande whisky) för att "den är ju så söt". Även den här månaden dyker det upp en ny mindre butelj i det ordinarie sortimentet whisky. Den här gången är det frågan om en exklusiv utgåva i halvflaska från de oberoende buteljerarna Gordon & McPhail.

Systembolagets nya sortiment 2 maj

Det är Mortlach Cask 2310 som dyker upp på 35 cl. Tidigare har jag gjort mig impopulär hos en vän som verkligen uppskattar Mortlach, genom att ge en 15-åring ett mediokert betyg. Nu tror jag det kan vara dags för upprättning. Mortlach Cask 2310 är nämligen av årgån 1984, lagrad 26 år på sherryfat! Den här pärlan, som dessutom är single cask (kan kanske gissas av namnet), kommer från den oberoende buteljeraren Gordon & McPhail. Den sherryfatlagrade whiskyn från Mortlach är spädd till 46% alkohol, icke kylfitrerad. En halvflaska Mortlach 2310 kostar 583 kr.

Mackmyra släpper nästa whisky i Special-serien i maj. På tur står Mackmyra Special 06 Sommaräng. Vi har lovat en restaurang i Uppsala att plocka fram en rekommenderad lista bestående av svensk whisky och whisky som passar svenskar. Därmed kommer vi se till att prova Mackmyra Special 06 så snart som möjligt! Vi har även sett till att få tag i prover på äldre utgåvor för att gå igenom sortimentet lite noggrannare. Vi är som vanligt lagom skeptiska när det gäller Mackmyra, men har blivit positivt överraskade förr. Mackmyra Special 06 är baserad på whisky från destilleriets eleganta spritrecept. Whiskyn är sedan lagrad på en blandning av bourbonfat och sherryfat och därefter buteljerad, icke kylfiltrerad, på 46,8% alkohol.

Även Ballantine's 17, som vi skrivit om tidigare, lanseras på systemet i maj. Därmed kan det vara läge att för ovanlighetens skull prova en blended whisky den här månaden. Det är inte så ofta tillfället ges att prova nya lanseringar av riktigt spännande blended whisky. Vi kan tyvärr inte säga att vi är speciellt behandrade inom blended whisky ännu, med erfarenhet av endast det vanligare utgåvorna och en eller annan specialutgåva. Det hoppas vi kunna ändra på inom kort, med hjälp av Ballantine' 17 som är buteljerad vid 43% alkohol och kostar 595 kr.

Någon på Systembolaget har börjat tycka om Bruichladdich. Just nu finns det fler Bruichladdich och Port Charlotte än någonsin förr i deras beställningssortiment. En av de nya lanseringarna är Bruichladdich 18, som jag tror kan ha något alldeles extra på lut. Bruichladdich Black Art gav en otrolig mersmak för spännande fatförädlignar. Bruichlddich 18 är dessutom tappad på den fatnära alkoholstyrkan 50,2%. En flaska ur beställningssortimentet på Systembolaget kostar dig 1038 kr. För det priset får man (gissningsvis) superb whisky efterlagrad på fat av Willi Opitz Pinot Noir.

Vi hoppas att du ska kunna hitta något spännande bland våra uppmärksammade utgåvor whisky för maj 2011. Berätta gärna vad du tycker om du skulle komma över en flaska!

15dec/100

Idag säljs tre Highland Park 50 i Sverige

Tre flaskor av Highland Park 50, hamnade idag i Systembolagets tillfälliga exklusiva sortiment whisky. Det är tre utvalda butiker i Stockholm, Göteborg och Malmö som fått äran att hantera de dyra dropparna. Den här begränsade utgåvan från Highland Park finns endast i en upplaga om 275 flaskor, som först såldes exklusivt på varuhuset Harrods i London.

Highland Park 50

Highland Park 50

Whiskyn är en blandning av fem återfyllda ekfat, med whisky destillerad på 60-talet. Flaskan på 70cl, som är speciellt framtagen för den begränsade utgåvan, är designad av Maeve Gillies, med inspiration av de elementara krafterna från Orkney. Whiskyn som är blandad till 44,8% alkohol är den hittills äldsta ö-whiskyn från Skottland att lanseras på marknaden. Den nuvarande äldsta skotska maltwhiskyn är en Mortlach med 70 år på fat. Till skillnad från Highland Park 50 tappades Mortlach 70 från ett enda fat, av en oberoende buteljerare.

Det är spännande att Highland Park börjar komma upp i så pass intressant lagersaldo. Även Glenfarclas börjar närma sig samma imponerande åldrar i sina lager. Glenfarclas 40 släpps på Systembolaget idag i volymen 12 flaskor och håller en betydligt humanare prislapp än Highland Park 50. För den som blivit sugen att inhandla en Highland Park kan vi påpeka att de tre svenska flaskorna antagligen redan är sålda till priset 120 000 kr.

12jun/100

En liten Mortlach innan Otello

Idag var det dags att prova opera a lá Uppsala! Det bjuds på Otello på universitetet (för den som kan tänka sig avvara 390 kr).

Mortlach

Mortlach 15

Innan Operan bestämde vi oss för att en öl och en matbit skulle passa bra. Eftersom O'Connors irländska pub låg på vägen blev det förstås en whisky för mig. O'Connors skyltar med en stor lista öl och whisky på menyn. Mortlach 15 YO lockade extra mycket; så här kommer sammanfattningen.

Doft: Söt och skarp, dock otydlig efter hamburgare med strips. Förvåning över att jag inte hittar någon vanilj i den här sherrylagrade malten.

Kropp: Sträv och spetsig med maltsmak men inte maltsöt. Välbalanserad, något kryddig.

Avslut: Räkna med ekton, något finkelaktig eftersmak helt utan att vara oljig som andra Speyside kan bli. Långt efter man slutat fundera på att det fortfarande smakar dyker en hint av honung upp som lätt återkopplas till den söta doften.

Betyg: Det blir tre och en halv torvmossar av fem möjliga.

Othello

Otello i Universitetsaulan

Otello är en olycklig saga. Otello luras av Jago att hans fru Desdemona varit otrogen (där försvunnen näsduk är den centrala argumentationspunkten). Otello tar till slut livet av sin fru och får sedan reda på att hon varit honom trogen, då han proklamerar att han inte längre är Otello och tar sitt eget liv. Jago fördrivs i samband med avslöjandet.

Otello: Michael Weinius
Desdemona: Emma Vetter
Jago: Fredrik Zetterström

Utförandet får ett högt betyg, men jag vågar inte sätta det på en skala (det är svårt nog med whisky). Framträdandet var mycket bra anpassat till den speciella yta artisterna hade att röra sig på.

Tyvärr måste jag ge minusbetyg till textningen som bara hälften av åskådarna kunde se. Detta trots att det fanns två textskärmar. Se till att placera textningen i mitten över orkestern nästa gång!

I övrigt måste jag tillägga att det hela dramat är skrivet i en tid då kvinnosynen måste varit drastiskt annorlunda. Jag ser gärna en moderniserad upplaga av uppsättningen en annan gång, med risk att bli kallad okulturell.