peat.se
9okt/100

Fem glas rökig whisky

Idag har vi tänkt oss att vi skulle prova några olika glas för att avgöra vilken typ av glas rökig whisky gör sig bäst i. En viktig förutsättning för testets framgång var att vi hade en vettig whisky att ha i glasen, med mycket doft och smak. Som tur var hade Martin en oöppnad Ardbeg som fick sätta oskulden till för detta tests välfärd. Här har vi en av de bästa standardutgåvor som tillverkas för närvarande och den utgör en fix punkt kring vilken de olika glasens för- och nackdelar med stor sannolikhet kommer att betonas.

Testet genomfördes med ett provningsglas från Ardbeg, ett Glencairn Whisky Glass, ett Cupa-DS från Stile Semeraro, ett provningsglas från Glenmorangie samt ett Tumblerglas i serien Château från Kosta Boda. Provningsglasen för Ardbeg och Glenmorangie införskaffades när vi provade Glenmorangie i Moët Hennessys monter på Öl- och Whiskymässan.

glasprovning

Från vänster till höger har vi Ardbeg provningsglas, Stile Semeraro Cupa-DS, Glencairn Whisky Glass, Kosta Boda Château Tumbler samt Glenmorangie provningsglas

Ardbeg provningsglas

Ardbegs provningsglas har en ganska typisk portvinsglas-känsla över sig. Ungefär som en modell av ett rödvinsglas i skala 1:2 som dragits ut något i höjdled i kupans översta sektion. Till provningsglaset från Ardbeg följer ett glaslock för att ge möjligheten att bevara alkoholångor och andra doftkatalysatorer bättre.
Doft: Detta glas tar fram de skarpare röktonerna i Ardbeg 10:an. De dovare malttonerna finns dock i det nedre registret och kompletterar den vassa röken på ett mycket bra sätt.
Smak: Det är så här vi minns Ardbeg Ten. Gissningsvis ger det här glaset med relativt liten öppning en ganska neutral smakbild. Kanske skjuts de spetsiga smakämnena på något av att glasets övre kant vilar mot nästippen vid provsmakning.

Stile Semeraro Cupa-DS

Stile Semeraros Cupa-DS är utan tvekan det mest originella glaset i startledet. Formen beskrivs bäst som en rödvinskupa utan fot med raka linjer i kupans undre del för funktionens skull. En både rolig och förarglig bieffekt är att glaset sällan står still när man ställer det ifrån sig. Ett tips är att med lite snabba ögonmått och kvick huvudräkning försöka beräkna glasets svängradie för att undvika att det ger sig av ner på golvet eller in i ett värmeljus. I skrivande stund har vi dock klarat oss från sådana missöden. Dock svor vi en del när vi försökte fota laguppställningen eftersom Cupa-DS ofrånkomligen rör på sig.
Doft: Här har vi ett glas som verkligen tar fram de mullriga maltdofterna. Röken är inte alls så skarp som i Ardbeg-glaset utan är här nedtonad och bred. En behaglig citruston placerar sig mitt mellan rökens ljusa register och maltens mörka.
Smak: Den mullriga grova doften gör att smakbilden kryper in som mycket syrligare och faller snarare tillbaks på rökmullret än ökar i rökintensitet. De syrliga och mjuka tonerna får alltså en tydligare del av smakbilden.

ardbeg-ten

Ardbeg 10, Whiskyvärldens de facto standardwhisky för glasprovning?

Glencairn Whisky Glass

Whiskyvärldens de facto standardglas för provning påminner starkt om Ardbeg-glaset i kupans utformning men har en solid fot istället för ben och fot á la vinglas. Kupan är även större, circa 2 cm högre och circa 1 cm större diameter. Det här är det glas som de flesta provsmakningar på peat.se hittills gjorts med.
Doft: Lite som en blandning av Ardbegs portvinsinspirerade provningsglas och Cupa DS. Här hittar vi både stickiga spår av rök och citrus blandat med mullrigare rökridå.
Smak: Precis som när det gäller doften blir det en upplevelse någonstans mellan den från Stile Semeraros Cupa-DS och Ardbegs provningsglas. Det känns mycket balanserat. Vi upplever båda att Glencairnglaset ger en längre eftersmak, undrar vad det beror på!

Kosta Boda Château Tumbler

Tumblers är flatbottnade dricksglas och underkategorin whisky tumblers är förhållandevis små med tunna väggar. Denna tumbler från Kosta Boda har dessutom inte en tillstymmelse till kupning med sina helt raka linjer. Det är förmodligen det klassiska whiskyglaset. Tänk på valfri film eller TV-serie där en protagonist beställer en whisk(e)y on the rocks. Hur ser glaset ut? Förmodligen som en typisk whisky tumbler.
Doft: Ett orhört försiktigt uttryck som banar väg för en doftmässig besvikelse. För att hitta röken (eller något alls) måste du ta en paus och leta djupt med opåverkad näsa. Snarare avsedd för whiskey, med mindre fokus på doft.
Smak: Till en början mjukt och milt fullt jämförbart med en mild blended, sedan efter en stund kickar rökigheten in och glider direkt över i söt eftersmak. Glaset återhämtar sin mjuka start, men visar definitivt inte whiskyns fulla register.

Glenmorangie provningsglas

Glenmorangieglaset är utformat som ett ovalare rödvinsglas, eller kanske snarare som ett hoptryckt champagneglas. Glaset säljs, precis som det från Ardbeg, komplett med ett glaslock för att inte släppa ut några doftämnen i onödan.
Doft: Förvånandsvärt elegant. Vid första intryck skulle Ardbeg Ten kunna misstas för en elegant Highland Malt. Framhäver de fruktiga tonerna, där bakom lurar röken försiktigt. Gissningsvis kan det här glaset vara en riktig hit med en rund fruktig sherrylagrad whisky.
Smak: I likhet med Tumblern från Kosta Boda får det här glaset en sen start. Det börjar nämligen helt utan de vanliga Ardbeg-uttrycken citrus och salmiak. Istället inleder det med en rund sötma och trappas upp mot en rökighet för att sedan svalna i sötrökig eftersmak.

Sammanfattningsvis

I det här testet har vi försökt vara så opartiska som möjligt. Det är dock svårt att genomföra blindtest på glas och det är därmed möjligt att vi visar en preferens till de glas vi är vana vid. För att lägga in ytterligare en dimension i testet vill vi peka på mysfaktorn eller njutbarheten i glasen. Det kan vara svårt att känna sig avslappnad med ett litet glas på fot, eller Glencairnglaset för den delen. Här passar istället Cupa-DS utmärkt i handen och Tumblern likaså. Det är trots allt mycket trevligare med ett helhandsgrepp än tumme-pekfinger-greppet.

Glencairn Whisky Glass

Glencairn Whisky Glass

Med alla faktorer invägda tycker vi att det glas som passar bäst till rökig whisky är Glencairn Whisky Glass. Det ger en överlägsen doft- och smakbild. Ardbegs provningsglas har ett flertal av de positiva attributen från Glencairnglaset och hamnar följdaktligen på en andraplats. Mycket på grund av de fysiska egenskaperna och den ergonomiska utformningen anser vi att Stile Semeraros Cupa-DS väl förtjänar en tredjeplats i det här testet. Det gav dessutom en bredd i smaken som säkert kan väga till dess fördel gentemot de två bättre placerade glasen om testet utförts med en annan whisky. Vi blev överaskade av hur väl Glenmorangies provningsglas framhävde de eleganta dragen i Ardbeg Ten. Därför föräras det en fjärdeplats i dagens glastest. Vi tror och hoppas att glaset kan göra bättre ifrån sig med en mindre rökig whisky. På en sista plats blir vi tungna att rapportera Kosta Bodas Tumbler, för en undermålig doftprestation. Glaset får en hög ergonomipoäng, men det kan dessvärre inte reparera skadorna från dess resultat i doft- och smakheaten.

Vi planerar att återkomma med ett ytterligare test av glas på någon fruktig fatförädlad whisky i framtiden. Då provar vi en ny uppsättning glas, kanske med någon favorit i repris!