peat.se
8okt/110

Mackmyra Vit Hund sitter alltid fint

Mackmyras Vit Hund säljs under parollen "Vit Hund sitter alltid fint" och konkurrerar därmed konceptuellt med snaps och akvavit. Prismässigt ligger den dock något över sagda kategorier och slåss kanske snarare med cognac, grappa och andra druvdestillat. Med sin fruktiga framtoning bör den i teorin passa bra som drinkbas i likhet med den något äldre kusinen Mackmyra Brukswhisky.

Mackmyra Vit Hund i doggy bag

Mackmyra Vit Hund i doggy bag

Mackmyra Vit Hund

Provad av Daniel och Martin 2011-10-07

Nu är vi inte helt insatta i Mackamyras produktion, men gissningsvis lämnar deras nydestillerade sprit pannorna kring 70% alkohol. Whisky läggs normalt på fat vid 63,5% av diverse skäl. Vit Hund är buteljerad på 46,1%, så viss spädning har utförts för att passa en bredare publik och kanske även av skattetekniska skäl.

Doft: Helt överväldigande dofttoner, men vi kan inte komma överens om vilken inbördes ordning de dyker upp i: röda krusbär, svarta vinbär, plommon, anis, rosolja och halm.

Smak: Svagt imaginärt rökig. Förnimmelser av anisbrännvin och grappa. Pomeransskal.

Avslut: Jästa hallon (tack Camilla) och bullbak. Beskan håller sig kvar länge och försvinner aldrig riktigt helt.

Betyg: Det är i och med doften som Vit Hund briljerar. Här under råspritens första stapplande steg mot whisky kan man ana hur destillatet kan komma att transformeras mot en fruktig och elegant whisky som lämnar stort utrymme för påverkan från faten. Mackmyras vita hund tillhör inte den nisch vi vanligtvis recenserar, men det gör den inte mindre värd ett betyg. På samma sätt som vi många gånger är insnöade på skotsk maltwhisky och samtidigt kan avnjuta en bourbon så passar new make/new spirit/råsprit ändå in i ganska bra i vår världsbild. För en trevlig helhetsupplevelse med otroligt förspel i doftväg blir det 4 av 5 torvmossar.

Vi har haft förmånen att prova råsprit på plats hos Kilchoman och även från Knockdhu och Grythyttan under Stockholm Beer & Whisky. Normalt sett bör den avnjutas vid originalstyrka, runt 70%, mer eller mindre direkt uppfiskad ur en spirit receiver. Vit Hund saknar således lite i styrka men uppvisar ändå många av de karaktäristika som outspädd råsprit innehar. Det kan tilläggas att vi inte provat buteljerad new make, avsedd för försäljning tidigare, men att för den som är intresserad att utforska gränslandet till whisky ytterligare vet vi att exempelvis Bruichladdich har liknande produkter. Dit hör Bruichladdich Botanist Gin och Bruichladdich X4 (även om de ligger längre från det ordinarie sortimentet i form av antingen råvaror eller process). Tills vidare får vi nöja oss med att hålla med Mackmyra om att vit hund sitter alltid fint...